FRED's PLACE

Aangenaam!
Graag stel ik mij aan u voor, mijn naam is Fred Zandbergen en sinds november 2011 met veel plezier werkzaam als ChefKok van ‘a matter of TASTE’.
Al sinds jonge leeftijd is koken mijn passie, mijn koks carrière begint als leerling in een wegrestaurant en daarna een luxe restaurant.

Ervaring als (Chef) Kok heb ik opgedaan in verschillende grote hotelkeukens, waaronder Golden Tulip, het latere NH. In 2007 ben ik naar NH Grand Hotel Krasnapolsky gegaan als Executive Sous Chef en gaf daar leiding aan 25 koks, 5 leerlingen en 5 stagiaires

Andere tak van sport
De (party)catering is wel een hele andere ”tak van sport” dan de hotelkeukens, waar ik de laatste 23 jaar in actief ben geweest.
Mijn verwachting van mijn nieuwe functie bij TASTE is veelzijdig, waar nieuwe en creatieve ideeën een must zijn. Het keukenteam verder uitbouwen, te enthousiasmeren en de leerlingen de fijne kneepjes van het vak te leren. De keuken en service van ‘a matter of TASTE’ staan al jaren bekend om haar kwaliteit!

Mijn uitdaging is om het culinaire aanbod continu te innoveren en om zo de verwachtingen van de gast te overtreffen!

Tot ziens!
Fred Zandbergen